Recetas

Varias  recetas fáciles:

Tarta  de espinacas diferente  :
Hecha con masa casera y sin preocuparse por la decoración ... qué bueno !!
Ingredientes para la masa  ( estos ingredientes rinden para  dos tapas yo lo hice !! ja )
300 gs de harina  común triple 000
manteca 150 gs bien fría
agua  bien fria fria medio vaso 
 
Ingredientes del relleno : 
1 cebolla mediana 
2 atados de  espinaca , 
1 paquete de ricota o queso crema 1 pote grande 
nuez moscada .
sal y  pimienta a gusto 
1 huevo para pintar la cubierta .

Cómo hacer la masa ? te lo explicamos seguí atentamente estos 6 pasos re fáciles :

1) Poner en un bol la harina y la sal.

2) Colocar la manteca fría (es importante que esté bien fría) cortada en trozos, sobre la harina.

 3) Desmenuzar con las manos la manteca con la harina, hasta que quede una especie de arena mojada. No manosear mucho, lo mínimo indispensable. No queremos que la manteca se derrita con el calor de las manos. Este paso también puede hacerse con dos cuchillos o paletas para mover la harina .

4) Una vez que está hecho este arenado, agregar el agua de la siguiente manera: el agua debe estar helada, podés ponerla antes en la heladera o colocarle un cubito.

Se agrega de a chorritos muy pequeños, porque si nos pasamos es un problema. Entonces: ir agregando chorritos y uniendo, hasta que tengamos una masa lisa.

5) Envolver la masa en papel film y refrigerar hasta el momento de usar. Mínimo media hora.

6) Al sacar, rociar la mesada con harina y estirar con el palo hasta obtener el tamaño deseado. Es una masa bastante elástica y fácil de manipular., proceder como con cualquier tarta , sea dulce o salada .

Ahora armamos la tarta ...

  El armado de la  tarta es simple,  una vez que sacamos el bollo de la heladera , simplemente estiramos la masa ,  le agregamos el relleno y no hace falta una tapa elegante  je , se cierra con los extremos restantes de la masa que queda  alrededor del molde 


Mayonesa de ave by Margarita:
Versión libre hecha por mi , sin zanahoria a pedido de mi amore .
Es muy  simple , todo gracias a que no lleva zanahorias entonces terminás más rápido, ja .
ingredientes :
Papas , pechuga de pollo , arvejas , aceitunas negras y verdes , mayonesa y limón .
Hervir la pechuga por separado , hervir las papas hasta que queden casi blandas , la receta original dice que la cocción  debe ser intensa hasta que  las papas se cuezan a punto puré , pero yo las retiro un poquito antes , las pongo a reposar y no las pongo bajo el chorro de agua fría  , agrego limón , las arvejas , aceitunas descarozadas y el pollo cortado en cubitos , la mayonesa y el limón y mezclo con cuidado .
En esta foto , en la cubierta de la ensalada  le puse rodajas de tomates y decoré con unas aceitunas , como me enseñó mi madre.




 Un pastel de verduras diferente :
  Ingredientes :
    1 zuchinni

    3 zanahorias

    150 gr de arvejas congeladas 

    150 gr de  chauchas verdes ( otro color no viene jeje )
    1 cebolla grande 

    4 huevos 
    200 ml de queso crema o crema de leche 
    Aceite de oliva 
    Sal
    Pimienta negra recién molida.

 Pelamos la cebolla y cortamos
 en rodajas finas., lavamos muy 
bien  el calabacín  despuntamos y 
cortamos  en medias rodajas.
 Ponemos  ambas cosas, la cebolla
 y el calabacín  a dorarse en una 
 sartén con aceite  de oliva
 y reservamos. 
Pelamos las zanahorias y cortamos
 en daditos, las cocemos en agua 
unos 8 minutos, cocemos, por 
separado,  de la misma forma las
 arvejas  y las chauchas. 
Enfriamos bajo  el chorro de agua
 para parar la  cocción y escurrimos.

Batimos los huevos en un bol 

grande, añadimos el queso crema  o la crema de leche, batimos , agregamos una pizca de sal y pimienta, incorporamos el 

calabacín y la cebolla y el resto de
 las verduras cocidas.

Vertemos esta mezcla en un molde alargado, tipo plum cake,  si no es de silicona , cubrir el molde con un poco de aceite o manteca para evitar que se pegue, lo introducimos en el horno precalentado a 160 º C unos 40 o 45 minutos, comprobaremos que está cocinado pinchando con un cuchillo , si  sale limpio es que ya está listo , debería quedar así como el que figura en la foto .

 

Espero que puedan hacerlo y les salga rico !! con cariño :